《红军粉赞歌》创作于年11月，是为当时刚刚面市的西吉特色纯手工土豆粉条——红军粉所作的一首赞美诗。
年8月，红二十五军作为第一支进入宁夏西吉县的红军队伍，见当地盛产土豆，但做出的粉条色泽发黑，口感也不好，便把当时看来还很先进的粉条制作技术传授给当地群众，帮当地群众改良了粉条制作技术。红军因此被盛赞为“仁义之师”。
如今，80年过去了，制作红军粉，改善当地群众的传统依然持续着。可是，生产粗放，卫生条件差，没有自己的品牌，红军粉始终停留在低端市场，上不了台面。面对日益严苛的食品标准，手工作坊式的生产难以维系。于是，在市场高标准的需求和如何让红军粉的精神得到进一步发扬的双重刺激下，依托马铃薯作为重点产业得到国家进一步推进东西部扶贫协作的政策支持，西吉县金豆豆薯业有限公司投入巨资，首先将传统作坊整合，改造成标准厂房，注册“红军粉”商标和版权，申请外包装设计专利，将80年前简单粗糙的手工红军粉，不断改良，发展成为今天形式多样的粉丝、粉条、宽粉、手擀粉等一系列标准化流程产业。
这首诗只有短短的16行个字，却从原料、工艺来源、军民水乳交融的情谊、党和国家的政策号召等多个维度，全方位述说了简约不简单、平凡但不平庸的不起眼的土豆，蜕变成当地百姓脱贫致富领头羊的经典过程。
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