宁夏的美食，
历史悠久，丰富多样
但是，
你知道宁夏各市县的
招牌美食是什么吗？
今天小编就给大家盘点一下……
银川市
银川羊肉泡馍
哼~你们就知道西安的羊肉泡馍好吃，我大银川的羊肉泡馍比他们的好吃倍好吗？那种风味叫做情有独钟！
很多人在提到银川的第一印象就是“羊肉泡馍”，羊肉泡馍的肉烂汤浓让人最难忘！
灵武啃牛骨头
这是一道特别具有民族特色的地方风味菜，主要流行于宁夏灵武一带。用带肉带筋的牛骨头煮啊煮啊，煮到香味一闻就无法抗拒。
如今许多小店的啃牛骨头仍保留着它江湖菜的本色。
羊肉老搓面
先将面粉揉成面团醒好，将羊肉切成大丁炒熟。
然后将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即口可食用，面精肉鲜，风味独特。
吴忠市
吴忠手抓羊肉
吴忠是回族美食之乡，随便想想都能抓出来一大把美食。
吴忠特色小吃手抓羊肉时上过《舌尖上的中国》的！第二季第六集《秘境》，感兴趣的人去看一下。全国观众欣赏到地道的吴忠回族饮食文化。
同心碗蒸羊羔肉
碗蒸羊羔肉是的宁夏著名小吃之一，主要流行于同心、海原一带，许多餐馆都有制作。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。
吴忠羊杂碎
汤是煮羊肉的高汤，香料是独家配制，临出锅还要放入秘制的辣椒酱。对于吴忠人来说，红油、白汤、绿葱、粉肉，配上一块酥软的面饼，不油不腻，口味浓郁，一碗羊杂碎能带来一整天的神清气爽。
石嘴山市
平罗黄渠桥辣爆羊羔肉
辣爆羊羔肉，硬菜里的超级典范！宁夏的辣爆羊羔肉最有名的地方莫过于平罗黄渠桥，在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。
大武口凉皮
宁夏的凉皮子品种最丰富最好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，尤以石嘴山大武口区的凉皮子出名。
微酸、香辣、软糯诱人。吃过大武口三住宅凉皮，从此其它凉皮于我如浮云。
大武口荞面搅团
荞面搅团是用荞麦面粉轧制而成的一种大众面食，大武口区有名的特产，清乾隆年间宁夏曾把荞面搅团作为贡品敬奉皇上。（百度百科）
搅团是怎么来的，现已无从考证。这道民间面食现已登上大雅之堂，成为许多饭店热卖的特色菜之一。
中卫市
中卫蒿籽面
“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中卫县。中卫县，不一般，丫头都会擀长面。擀的面薄扇扇，切的面细线线，下到锅里嘟噜噜转，舀到碗里一根线……”
这是流传于中卫一带的一首民歌，歌中描述的就是被列入宁夏回族自治区非物质文化遗产名录的中卫蒿籽面。
中宁清炖土鸡
中宁地区家养土鸡，处理后经过精心烹制而成。
鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，具有丰富的营养价值。
海原粉汤彩饺
粉汤彩饺是一道创新小吃，是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的。
面粉用菠菜汁、胡萝卜汁和番茄酱等和成不同颜色的面团，再包成各种颜色面皮的饺子，煮熟后捞在大碗里，浇上调制好的粉汤，撒上香菜......嗯哪，完美~
固原市
泾源蒸鸡
你没有看错，这就是近两年在宁夏尤其是银川流行起来的让众多食客口水流一地的泾源蒸鸡！
看着黄澄澄的就喜庆，看着就想痛痛快快地大吃一顿！土豆蒸鸡看上去有点像比萨饼，金黄、鲜嫩、热气腾腾，哈喇子止不住的流啊流~
西吉洋芋擦擦
据说，土豆是一中可以拯救世界的神奇物种。它一种怎么做都好吃到让人泪流的食材，精明的民间美食家制作洋芋擦擦也是堪称一绝的。
洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，配上韭菜西红柿等搭配的酱料，吃一口，既有薯条的口感和嚼头，又有酸菜的酸爽。
隆德暖锅
暖锅是隆德地区的特色美食，属于民间的一道煲仔菜肴。在这冷死人的天气里，围坐一桌，吃上一口暖锅，人生圆满了呢！
将各种食物整齐放在边缘，中间用炭火加热汤汁，汤汁开始翻滚，便能闻到食物的香气，吃一口更是美不胜收。
固原燕面糅糅
很多人搞不懂燕面、莜麦面、燕麦的关系，燕面即莜麦面(固原人习惯将莜麦称为燕麦)，所以喽，它们是一个东西！！吃的时候柔韧有筋！
本文转自：宁夏旅游吃货
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