在很多西吉人儿时的记忆中，总少不了“拾地软”这一画面，使我的童年乡间生活充满乐趣。
西吉的山山峁峁，沟塌荒坡，几乎都生长着地软，一场春雨或者冰雪消融之后，地软就在没有污染的地面一簇簇地冒出来，藏在草根中。它是低等原始物种，度娘说，地软又名地木耳、地见皮等，是一种富含各种营养元素的食材，和发菜的营养价值一样。
在缺衣少食的年代，地软是农村人果腹的食物之一。小时候我也经常跟母亲一起拾地软，母亲手很麻利，蹲在潮湿的山洼里一会儿就捡拾一大把。
地软有大有小，或薄片状，或棉絮状，或团块状，颜色淡绿中带着黑棕色，刚认识地软觉得和羊粪蛋差不多，总认为地软就是羊粪蛋变的，反正总感觉有羊粪的地方地软更大更多。
那时粮食缺乏，吃不到新鲜蔬菜，地软成了母亲为我们改善饭食的廉价的高档食品。母亲把我们能捡拾来的地软泡开，再三遍五遍淘洗干净，和一些洋芋丝丝，加进一点葱花或者韭菜，拌上调料蒸包子或烙成地软馍馍。
烙地软馍馍先在热锅里用油抹布擦点胡麻油，随着“滋滋”的响声，那一瞬间，整个油香味便在整个厨房弥漫开来，随即半个村落也飘荡着胡麻油的清香。
在如今倡导绿色无污染的饮食理念下，地软更是调节饮食的美味。过去只是百姓餐桌上的常客，现在一些饭馆、酒店采买了包装好的地软，客人来了，不论是用来炒、烩、蒸，做法都相当简单，即食即用。
朴实无华的家乡地软，和家乡的人一样，一生以黄土地为伴，终生以黄土地为怀，满山遍野，倔强顽强地生存在这片黄天厚土之上。
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