“绿叶叶，红蔓蔓，地下有窝金蛋蛋。
洋芋花开
国庆节前后，对于西吉人来说，就是挖洋芋的季节。
漂泊在外，蓦然回首，乡音乡情，总是那么的亲切，当年在外的期待留下的是久久的等待如今，时过境迁，乡音依旧，乡情依在。
西吉被誉为”中国马铃薯之乡“，也正说明西吉人人每家每户都种了不少洋芋，挖洋芋时节马上到了，也到了一年中最紧张的时候了，在农村，除了大人，就连孩子也不能例外，踊跃地帮大人们抢收洋芋。
零晨，正当城里人还沉侵在甜美浓睡中时，农村人都洗刷完毕，开着三轮准备上山挖洋芋了！
在农村，没有喧嚣的汽笛，也没有碍眼的高楼大厦，更没有刺鼻的烟尘。可是，农村的孩子中秋节，国庆节都是在洋芋地里挖洋芋！
到洋芋地后，一天的工作开始了！
挖洋芋也是一种技巧，稍不注意，一颗大洋芋就会被削成两半！
从小，每天的食物中肯定有香软的洋芋的存在：从母亲的手擀面，浆水面，煮洋芋，洋芋菜，凉粉......还有我们小孩子经常在做饭的大灶里烤的松软的皮被烤黑的洋芋……
挖洋芋一直是我喜欢的活计。那些叶子枯黄的发蔫的甚至干瘪的洋芋秧子甚至来不及尖叫一声就被我们连根拔起。就像从鸡窝里拎起一只刚刚下完蛋的母鸡一样，我能感觉到它们的惊慌。但它们毫无办法。
前面人挖，后面人拾，将洋芋大小分开！挖洋芋分为挖、捡、装、运几个环节需要人手，可谓是众人拾柴火焰高！
在外打拼的西吉游子们，今年你回家挖洋芋了吗？
中午了，忙碌了一个早上的洋芋，全部装到三轮农用车上，开回家！
从小洋芋就是家里每年必种的庄稼之一，家家户户都种，大人小孩都喜欢吃。在甘肃的农村，洋芋既是主食也是菜。而做为主食，最普遍的吃法就是煮洋芋。
清晨的农村，炊烟飘散，蜿蜒曲折的乡间小路上，爷爷赶着一群羊咩咩叫着走过，灶房里，奶奶煮了一锅洋芋……
洋芋对每一个西吉人都有着一份独特的情感，出门在外总会情不自禁地点一份带洋芋的菜，在西吉，洋芋的花样更是被勤劳淳朴的西吉人调制的形形色色。
其时，家家户户每顿饭都会飘出洋芋的香味。焪洋芋、烤洋芋、洋芋擦擦、炒洋芋丝等......
何为乡愁？“乡愁”是沿着泥瓦飘散的炊烟，是十八弯向家门口的山路，是妈妈手里的煮洋芋，是后院那棵弯曲的柳树……
如今，父辈们也老了，他们终究挖不动了，或许只能在曾经的洋芋地里走上一走，然后迎着夕光，对逝去的时光心生片刻怀念……
这个十一，你回家挖洋芋吗？
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