常用“酸甜苦辣”形容不同的人生况味，对于偏城乡大庄村醋坊的王忠林来说，他的人生是和“酸”糅合在一起的。而这种酸，在不同的阶段有着不同的滋味。
王忠林一家世代生活在西吉县偏城乡的一个小村庄，家里除了种地外，还有一门祖传的手艺——酿醋。王忠林也是家里醋坊的老板，也是这个百年醋坊的第四代传人。这个醋坊的历史，就是王忠林的家族史。
他曾听家里的老人说，他的爷爷从民国事期开始用传统工艺酿醋，这种繁复的手工制作技艺经过四代人的传承，已有近百年历史。相比市场上琳琅满目的工业醋，经过自然发酵的醋显得弥足珍贵。王忠林酿的醋醇厚酸香、入口顺滑受到不少四邻八舍的认可。他也在做一些小买卖，把醋卖给村子里的人，可日子还是过得紧巴巴的。
苦尽甘来，是古人对滋味最质朴的辩证。对于那些充斥在市场上的工业醋，王忠林嗤之以鼻：“工厂里只需24个小时，水就能变成醋，有些不良商家甚至一颗粮食都不放。你想想那些醋能吃吗？”在王忠林眼中，做醋是一件“下苦活”，三十度的高温、枯燥的等待、微薄的收入，都有着难以言说的艰辛。而当酿好的醋让食客们颊齿留香，老顾客们一句简短的赞美，或是风尘仆仆的外地人上门买醋，就让辛劳变成了甘甜。
王忠林不是不想让自家酿的醋走向更大的市场，只是因为启动资金、市场销路以及要办各种手续……这些难题摆在面前，他始终没能下定决心。在驻村干部王忠的鼓励和帮助下，王忠林决心放手搏一搏。于是就有了这个故事。
一勺醋，可以让简单的食材酸楚动人。一份匠心，可以让时间变得陈香如酒。王忠林坚守的辛酸，如新醋入口般凌冽，这种凌冽经过百转千回，终于酿得醇厚香甜。而淳朴的王忠林，只想好好做一坛醋，好好留住老祖宗的这份手艺。
来源：综合网络
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编辑：安冬
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